我最常吃的年糕料理就是裹上麵糊後下油鍋去炸


吃完總覺得好油膩喔


看了"冰冰好料理"這個節目


發現了一個很有創意的料理方法


就把冰箱裡的年糕清出來試一試


哇!我的媽啊


皮酥脆 內餡香甜柔軟


再加上花生粉的香氣


真是好吃極了


連小孩都讚不絕口啊


將作法寫下,有興趣的朋友們也可以試試看


作法:




  1. 起酥皮(中)對半切---做酥皮濃湯的那種,若有冷凍請先退冰,待軟後方可使用


  2. 年糕切塊


  3. 將年糕放在起酥皮中央,再將花生粉(不加糖)灑在年糕上,左右包覆,以蛋黃液黏著,不能包太緊, 讓起酥皮有膨脹的空間


  4. 在起酥皮上用叉子搓幾排洞作裝飾


  5. 將蛋黃液抹在表皮上,再灑上白芝麻,放進烤箱烤20分鐘,火候150度                                                                                                                                                                                      
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